Ефект збереження рослинних екстрактів у фруктах і овочах

Ефект збереження рослинних екстрактів у фруктах і овочах
Післяжнивне збереження сільськогосподарської продукції завжди було важливим питанням сталого розвитку сільського господарства. Використання натуральних рослинних екстрактів для збереження фруктів і овочів може зменшити несприятливий вплив хімічно синтезованих фунгіцидів на здоров’я людини та ефективно запобігти резистентності патогенів рослин.
Натуральні рослинні екстракти, які можна застосовувати для зберігання та консервації фруктів і овочів, - це в основному натуральні спеції та деякі китайські трав'яні ліки, і їх екстракти мають сильну інгібіторну дію на основні патогенні бактерії під час зберігання та консервації фруктів і овочів. Активними компонентами натуральних консервантів є здебільшого леткі ефірні олії, які досягають антибактеріальної дії в основному шляхом дії на клітинну мембрану або шляхи енергетичного обміну мікроорганізмів.
Основні методи застосування натуральних рослинних екстрактів при зберіганні фруктів і овочів включають занурення, фумігацію, обприскування або поєднання з носіями, такими як свіжий папір і покриття, але все ще бракує зрілої промислової технології застосування. Майбутні дослідження з розробки ботанічних консервантів для фруктів і овочів мають зосередитися на визначенні активних компонентів і зв’язків між структурою та активністю рослинних екстрактів, а також на методах системної інженерії для промислового застосування.
Зберігання фруктів і овочів у Китаї довгий час покладалося на хімічні консерванти, але зі збільшенням кількості застосувань проблеми стійкості до ліків і шкоди здоров’ю людини стають все більш помітними. Рослинні екстракти є зеленими та екологічно чистими, стаючи гарячою точкою в розробці консервантів в останні роки. У цій статті обговорюються рослинні ресурси, методи екстракції, принципи стерилізації та прогрес застосування в розробці консервантів, а також вказуються на проблеми, з якими доведеться зіткнутися в процесі розробки, і перспективи їх розвитку. З цією метою Bacco постійно впроваджує інновації та вдосконалює процес екстракції, процес сушіння та технологію виробництва, щоб нарешті подолати проблеми плавлення, спричинені олігосахаридами в рослинах, і коагуляції, спричиненої сильною гігроскопічністю рослинних екстрактів. Завдяки передовим, розумним науковим технологіям виробництва зроблено прорив у якості продуктів, видобутих із натуральної рослинної сутності.