Яка різниця між куркуміном і порошком куркуми?
1. Різна природа
1. Куркумін: куркумін є хімічним компонентом, що витягується з кореневищ деяких рослин Zingiberaceae і Araceae.
2. Порошок куркуми: куркума є багаторічною і ароматною травою.
По-друге, характеристики відрізняються
1. Куркумін: нерозчинний у воді та ефірі, розчинний в етанолі та пропіленгліколі, легко розчинний у крижаній оцтовій кислоті та лужному розчині, червонувато-коричневий, коли лужний, і жовтий, якщо нейтральний та кислий. Визначається методом ОТ-42. Діапазон плавлення 179-182 градусів.
Куркумін має сильну стійкість до відновників і сильні фарбувальні властивості. Після фарбування він не легко вицвітає, але він чутливий до світла, тепла та іонів заліза, має погану світлостійкість, термостійкість та стійкість до іонів заліза.
2. Порошок куркуми: він має лікувальну цінність і може використовуватися як приправа до їжі. Злегка пряний, злегка перцевий, мускусний і суміш солодкого апельсина та імбиру, злегка пряний і гіркий.
По-третє, ефект інший
1. Куркумін: куркумін має функції зниження рівня ліпідів у крові, має проти-пухлинну, проти-запальну, жовчогінну та антиоксидантну дію.
3. Порошок куркуми: його можна додавати в їжу, ліки, косметику та інші галузі, і кількість не обмежена. Його додають відповідно до потреб. Порошок куркуми має довгу історію як приправу в Азії і може використовуватися для зменшення запалення, прискорення загоєння ран і полегшення болю. .
